梅の醤油漬け🍂

こんにちは！アフィット不動産事務部の今川です！

 

前回に引き続き梅レシピになります🍳

前回の青梅と一緒に小梅も購入していました。

 

夫が子供のころに醤油漬けを食べて美味しかったから作ってほしい！

とリクエストしてくれたからです🎶

 

早速、某レシピサイト(クッ〇パッド）で検索して挑戦です✨

材料は醤油とみりんだけでした🙌なんと簡単！

レシピだと梅が300ｇでしたが1キロあったのでだいたいで3倍で準備（笑）

 

①梅を優しく洗ってヘタを取ります

②1時間ほど水に漬けたら天日干しします

③みりんのアルコールは漬けている間にゆっくりなくなるそうですが

気になるので沸騰させてアルコールを飛ばしました🍲

④次に煮沸消毒した瓶に梅をいれます。

⑤冷ましたみりんを注ぎます（300㏄くらい）

⑥次に醤油を投入します（700㏄くらい）

⑦アレンジで昆布もお好みの量を投入

⑧梅が沈んでくれなかったのでラップで蓋をしました

梅が漬からないとカビの原因にもなるそうです😨

⑨あとは10日から１か月ほどで漬かるのを待って完成です✨

 

梅の量が多かったので調味料をめちゃくちゃ使いました😅

次作るときは少ない量で作ろうと心に誓った今川です、、、

 

ともあれ初めてなのでどんな味になるか出来上がりが楽しみです🎶

 

 

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